A steirisches Kübelfleisch Rezept geschrieben von chefinmaria
Hier ist es A steirisches Kübelfleisch Rezept. Dieses leckere Rezept wird von chefinmaria geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
A steirisches Kübelfleisch Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 3 kg | geselchtes Schinkenstück, Schopf oder Karree |
| 3 kg | Verhackert |
Vorbereitung für A steirisches Kübelfleisch Rezept
- Das original Kübelfleisch wird aus feinstem Bauerngeselchen hergestellt. Das Geselchte wird dabei eingebraten und in Verhackert in Kübeln eingelegt. Daher kommt der Name "Kübelfleisch".
- Schinkenstück im Backofen langsam braten. Auskühlen lassen und in einen Kübel mit Verhackert versenken.(Rezept für Verhackerts in meinem KB) Das Fleisch muß ganz fest im Verhackert gedrückt werden und darf nicht herausschauen. Bei 2-3 Grad ca 2-3 Wochen Lagerung kann schon das erste mal probiert werden. In der Zeit wo es noch keinen Kühlschrank gab wurde Fleisch so für längere Zeit haltbar gemacht.Ein Hochgenuß
A steirisches Kübelfleisch Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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