Rotkraut selbst gemacht - Rezept durch Lady-Foxy
Folgendes ist Rotkraut selbst gemacht - Rezept. Dieses Rezept von Lady-Foxy geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Rotkraut selbst gemacht - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 2 kg | Rotkraut gehobelt |
| 4 | Zwiebeln in feine Streifen geschnitten |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 TL | Wachholderbeeren |
| 1,5 | Zimtstange |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 400 ml | Rotwein trocken |
| 12 EL | Apfelessig |
| 3 EL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 3 | Apfel Boskop in Würfel geschnitten, geschält |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 Glas | Johannisbeergelee schwarz |
ZUBEREITUNG Rotkraut selbst gemacht - Rezept
- Butterschmalz in einem großen Bräter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
- Rotkraut dazugeben
- ebenfals dazu: Lorbeerblätter, Wachholderbeeren und Zimt - umrühren
- Rotwein angießen
- Nun Essig, Zucker und Salz zum Rotkohl geben, gut mischen, aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, etwas Wasser dazugeben damit der Rotkohl nicht anbrennt.
- Nach 15 Minuten schmoren die Apfelwürfel zum Rotkohl geben und gut untermischen
- Zum Schluß den Johannisbeergelee untermischen und mit Essig, Zucker und Salz abschmecken
Rotkraut selbst gemacht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1272 (304) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 74,9 g |
| Fett | - |
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