Mamas Bolognese-Spaghetti - Rezept von psychopsuey
Hier ist es Mamas Bolognese-Spaghetti - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von psychopsuey geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Mamas Bolognese-Spaghetti - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 350 gr. | Spaghetti |
| 250 gr. | Hackfleisch |
| 7 EL | Tomatenmark |
| 300 gr. | Passierte Tomaten |
| 1 | Karotte |
| 2 | mittelgroße Zwiebeln |
| Öl | |
| Rotwein | |
| 1 Schluck | Balsamico-Essig dunkel |
| Oregano, Petersilie | |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | |
| Tabasco, Salz, Pfeffer | |
| Parmesan |
ZUBEREITUNG Mamas Bolognese-Spaghetti - Rezept
- Zuerst die Zwiebeln fein hacken und die Karotte reiben. Zwiebeln und Karotte in etwas Öl glasig dünsten, dann das Hackfleisch zugeben und braten.Jetzt die Nudeln in kochendes Salzwasser geben.
- Wenn das Hackfleisch gar ist, mit etwas Rotwein ablöschen und einköcheln lassen (nicht zuviel, c.a. 1/2 Glas). Danach Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben, aufkochen lassen. Alles mit Kräutern und Salz und Pfeffer würzen, mit einem Schluck Balsamico-Essig abschmecken.
- Nun noch mit Tabasco und Sambal Oelek schärfen, zwischendrin immer abschmecken, da Tabasco dem Essen eine starke Essignote verleiht, und zuviel Essig auch nicht gut ist ;)Mit Parmesan und Nudeln servieren, fertig! Guten Appetit! Und danke, Mama :)
Mamas Bolognese-Spaghetti - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 761 (182) |
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 24,5 g |
| Fett | 4,9 g |
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