Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept durch Forelle1962
Hier ist es Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Tomaten -gut reif |
| 3 Stück | Paprika rot - gut reif |
| 2 mittlere | Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Olivenöl | |
| 3 kleine | Lorbeeblätter |
| 15 | Pimentkörner |
| 10 | Pfefferkörner |
| 0,5 TL | Zitronenpfeffer gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 1 EßL | Oragngenhonig oder anderen |
| 5 Stück | Gewürznelken |
Vorbereitung für Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept
- Die Tomaten und die Paprikaschoten schneiden und im Topf zum kochen bringen, durch ein Sieb streichen...eine flotte Lotte ist optimal ;-)Aus den Paprikaschoten UNBEDINGT !!! die Kerne vorher raus !!!! sonst ist das Ketchup bitter !!!!!
- Die Zwiebeln mit dem Knobi, kleingeschnitten, im Öl anbraten und in die durchgesiebte Masse geben, nun alle Gewürze hinzu geben und bei schwacher Hitze ca. 1 - 2 Stunden einreduzieren, rühren nicht vergessen ;-)))
- Wenn die Masse die gewünschte Konsistenz hat, dann die Gewürze entfernen und alles in Gläser abfüllen, die ersten 30 Minuten die Gläser auf den Kopf stellen ;-)
- schmeckt zu fast allem ;-)))
Eingemachtes : Ketchup selbstgemacht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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