Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
1 | Saibling frisch ca.600 gr. |
350 gr. | Kartoffel-Bratlinge,gut geputzt |
500 gr. | Spargel grün,geputzt,in 2 cm Stücke geschnitten |
200 gr. | Datteltomaten |
3 Zweige | Rosmarin frisch |
6 Zweige | Thymian frisch |
6 Zweige | Bohnenkraut |
1 Stk. | Bio-Zitrone,in Scheiben geschnitten |
Fleur de Sel Meersalz | |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
6 | Bacon-Scheiben |
Olivenöl extra vergine | |
Olivenöl Zitrone |
ZUBEREITUNG Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept
- Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.Abgießen,ausdämpfen lassen und halbieren oder vierteln.Saibling küchenfertig zubereiten,abtrocknen,mit Salz und Pfeffer würzen.Bauchhöhle mit Zitronenscheiben auslegen.
- Kartoffelhälften in einer mit Olivenöl ausgeriebenen feuerfesten Form.Spargel,Tomaten und geputzte Kräuterzweige unterheben.Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.Saibling darauf legen.Mit Bacon belegen und etwas Olivenöl beträufeln.Im vorgeheizten Backofen ( Ober/Unterhitze 220 Grad )ca.15-20 Min.braten.
- Garprobe machen,abschmecken und servieren.Ausgelöste Fischfilets mit Olivenöl Zitrone und eventuell Fleur de Sel beträufeln.
Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 17.05.2013 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 46 (11) |
Eiweiß | 0,6 g |
Kohlenhydrate | 1,6 g |
Fett | 0,1 g |
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