Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept von golfvornholz
Folgendes ist Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Saibling frisch ca.600 gr. |
| 350 gr. | Kartoffel-Bratlinge,gut geputzt |
| 500 gr. | Spargel grün,geputzt,in 2 cm Stücke geschnitten |
| 200 gr. | Datteltomaten |
| 3 Zweige | Rosmarin frisch |
| 6 Zweige | Thymian frisch |
| 6 Zweige | Bohnenkraut |
| 1 Stk. | Bio-Zitrone,in Scheiben geschnitten |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 6 | Bacon-Scheiben |
| Olivenöl extra vergine | |
| Olivenöl Zitrone |
ZUBEREITUNG Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept
- Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.Abgießen,ausdämpfen lassen und halbieren oder vierteln.Saibling küchenfertig zubereiten,abtrocknen,mit Salz und Pfeffer würzen.Bauchhöhle mit Zitronenscheiben auslegen.
- Kartoffelhälften in einer mit Olivenöl ausgeriebenen feuerfesten Form.Spargel,Tomaten und geputzte Kräuterzweige unterheben.Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.Saibling darauf legen.Mit Bacon belegen und etwas Olivenöl beträufeln.Im vorgeheizten Backofen ( Ober/Unterhitze 220 Grad )ca.15-20 Min.braten.
- Garprobe machen,abschmecken und servieren.Ausgelöste Fischfilets mit Olivenöl Zitrone und eventuell Fleur de Sel beträufeln.
Saibling auf Spargel-Kartoffel-Tomaten-Geröstel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 46 (11) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 0,1 g |
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