EIER IN SENF - DILL - SOßE - Rezept By bine1960

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    Hier ist es EIER IN SENF - DILL - SOßE - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bine1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für EIER IN SENF - DILL - SOßE - Rezept


    EIER IN SENF - DILL - SOßE - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    8 Salzkartoffeln
    4 Eier hartgekocht
    0,5 Blattsalat
    5 Stangen Spargel frisch
    5 Champignons
    1 kl. Zwiebel gewürfelt
    Salz
    Pfeffer bunt
    Paprikapulver
    1 TL Bärlauch frisch
    1 TL Schnittlauch frisch gehackt
    Balsamico-Essig weiß
    FÜR DIE SOßE
    0,5 EL Margarine halbfett Linolsäure
    0,75 EL Mehl gesiebt
    250 ml Gemüsebrühe heiß
    1 Eigelb
    1 EL Milch fettarm
    1 EL Senf
    1 EL Dill gehackt


    ZUBEREITUNG EIER IN SENF - DILL - SOßE - Rezept


    1. Karoffeln waschen, schälen und als Salzkartoffel kochen. Spargel waschen, schälen in Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Champignons putzen, vierteln und garen.Blattsalat waschen , in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel in würfel schneiden. Eier kochen und abpellen.
    2. Spargel und Champignons abgießen, mit Blattsalat vermengen. Ein Dressing aus Balsamico-Essig, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Bärlauch und Schnittlauch machen, alles mit dem Salat gut vermengen.
    3. Die Margarine im Topf zerlassen, Mehl zufügen und anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen. Senf zufügen, abschmecken, eventuell etwas nachsalzen. Eigelb mit Milch verquirlen und unterziehen einmal aufkochen lassen und dann Dill zugeben.



    EIER IN SENF - DILL - SOßE - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.06.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 180 (43)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 5,3 g
    Fett 1,6 g


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