1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept By dogeckhard

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  • 1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept geschrieben von dogeckhard

    Folgendes ist 1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für 1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept


    1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm Hackfleisch gemischt
    1 Stück Zwiebel gehackt
    140 Gramm Tomatenmark
    2 Stück Knoblauchzehen
    Petersilie kraus frisch
    Schnittlauch frisch
    Basilikumblätter
    1 EL (gestrichen) Oregano getrocknet
    0,5 Stück Chili getrocknet
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Öl


    ZUBEREITUNG 1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept


    1. Das Fleisch waschen, den Knoblauch stossen, die frischen Kräuter hacken.
    2. Die gehackte Zwiebel anbraten, das Fleisch dazugeben. Achte darauf das Fleisch scharf anzubraten ansonsten lässt es zuviel Wasser.
    3. Das Tomatenmark und etwas Wasser hinzugeben. Ich verwende konzentriertes Püree oder Mark damit die Sauce nicht zu flüssig wird.
    4. Die Kräuter hinzugeben. Der Knoblauch gibt am Besten geschmack wenn du ihn in einem Mörser mit etwas Öl zerdrückst.
    5. Auf kleiner Flamme köcheln und die Flüssigkeit reduzieren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, je nach gewünschter Konsistens.
    6. Salzen und Pfeffern
    7. Neben der klassischen Nudelsauce kannst Du die Bolognese auch mit frischem Weißbrot direkt aus der Pfanne "wischen" und genießen.
    8. Eignet sich besonders als Füllung für Wraps, da die Sauce durch die Reduktion nicht zu wässrig ist.



    1Pfannengericht: Sauce Bolognese speciale - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 757 (181)
    Eiweiß 15,4 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 12,7 g


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