Stracciatella - Pfirsich - Kuchen - Rezept By knoferl

Stracciatella - Pfirsich - Kuchen - Rezept von knoferl

Hier ist es Stracciatella - Pfirsich - Kuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von knoferl geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Stracciatella - Pfirsich - Kuchen - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	FÜR DEN TEIG
5	Eier - Dotter/Klar
250 g	Zucker
0,125 Liter	Wasser
0,125 Liter	Öl
250 g	Mehl
1 Pkg	Backpulver
2 EL	Kakaopulver
	FÜR DEN BELAG
250 g	Topfen
1 Becher	Naturjoghurt
1 Becher	Vanillejoghurt
1 Becher	Schlagobers
1 Dose	Pfirsiche - ca. 1 kg
4 Rippen	Kochschokolade
2 Pkg.	Vanillezucker
100 g	Zucker
8 Blatt	Gelatine
	Schokostreusel oder Schokoblättchen z. Bestreuen

Vorbereitung für Stracciatella - Pfirsich - Kuchen - Rezept

1. Eiklar mit einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen und beiseite stellenEin Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben und beiseite stellen
2. Dotter und Zucker schaumig rühren, das Öl und Wasser nach und nach beifügen.Das mit dem Backpulver und Kakao vermengte Mehl unterrühren und den Schnee vorsichtig unterheben.
3. Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im Rohr (ca. 180/190°) backen und auskühlen lassen.
4. Den Schlagobers schlagen und kühl stellenGelatine im kalten Wasser einweichen
5. Pfirsiche abtropfen lassen (Saft aufheben) und kleinwürfelig schneiden.Die Kochschokolade klein hacken
6. Topfen, Joghurt, Vanillejoghurt mit Vanillezucker und Zucker cremig rührenDie eingeweichte Gelatine im erwärmten Pfirsichsaft - ca. 1/8 l Saft nehmen - auflösen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig in die Topfen/Joghurtmasse unterrühren.
7. Pfirsichstückerl und Schokoladenstückchen unterrühren und den geschlagenen Schlagobers unterheben.Den Belag auf den Kuchen streichen und ca. 2 Std. kalt stellen - mit Schokostreusel bestreuen

Stracciatella - Pfirsich - Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.12.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1331 (318)
Eiweiß	10,9 g
Kohlenhydrate	43,4 g
Fett	10,9 g

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