Ofenlachs an Wasabi-Kartoffelpüree - Rezept geschrieben von tigerlili1972
Folgendes ist Ofenlachs an Wasabi-Kartoffelpüree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlili1972 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Ofenlachs an Wasabi-Kartoffelpüree - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 250 g | Bio-Lachsfilet |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Kräuterbutter | |
| Für das Püree: | |
| 3 | Kartoffeln |
| 2 TL | Wasabipaste |
| Milch | |
| 1 EL | Butter |
| Muskat frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Ofenlachs an Wasabi-Kartoffelpüree - Rezept
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Anschließend stampfen, mit Milch und Butter versehen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und der Wasabi-Paste kräftig abschmecken. Wer es nicht so scharf mag, nimmt weniger Wasabi. Die Meerettichschärfe passt jedoch excellent zum Fisch.
- Für den Lachs den Backofen auf 170° Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Kräuterbutter auspinseln und den gewaschenen und trocken getupften Lachs hinein setzen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch ca 20-25 min je nach Größe im Ofen belassen. Vom Püree Nocken abstechen und mit dem Fisch anrichten. Habe noch Kresse darüber gestreut.
Ofenlachs an Wasabi-Kartoffelpüree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 900 (215) |
| Eiweiß | 17,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| Fett | 15,9 g |
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