Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept geschrieben von Fw-Commander
Hier ist es Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Hähnchenbrust |
| 300 g | Zucchini |
| 300 g | Tagliatelle |
| 1 Stück | Spitzpaprika rot |
| 1 Stück | Knoblauchzehen gepresst |
| 0,25 Bund | Basilikumblätter |
| 1 Stück | Zwiebel weiß |
| 1 Stück | Zitrone frisch |
| 200 g | Schmand |
| 3 EL | Walnussöl |
| 4 EL | Parmesan geraspelt |
| 1 EL | Butter |
| 70 Gramm | Tomatenmark |
| 3 Spritzer | Austernsoße |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 3 TL | Sojasoße |
| 1 EL | gehackte, geröstete Erdnüsse |
| 1 TL | Schnittlauch frisch gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz / Pfeffer würzen und kühl ruhen lassen.
- Die Zucchini schälen und mit einem Spargel- oder Sparschäler längs in sehr dünne Streifen schneiden.
- Knoblauch fein hacken und mit Salz verreiben.
- Knoblauch, Sojasoße, Austernsoße sowie Ahornsirup in einer Schüssel gut verrühren und damit die Zucchinistreifen marinieren.
- Jetzt die Zwiebeln im Öl anschwitzen und wenn diese glasig werden die Fleischstücke folgen lassen.
- Wenn das Fleisch Farbe nimmt, folgen die Paprikaringe, dann das Tomatenmark mit anrösten und die Zucchinistreifen sowie den gehackten Basilikum zugeben und kurz mit schmoren.
- Zum Schluss den Parmesan unterziehen und mit etwas Geflügelbrühe und einer Kelle Nudelwasser ablöschen.
- Tagliatelle aldente kochen, mit Butter schwenken und mit Nüssen und Schnittlauch bestreuen. Das Ganze mit dem Fleisch und der Zucchinisoße servieren.
Hähnchenbrust an Zucchinigemüse mit Erdnussbandnudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1000 (239) |
| Eiweiß | 10,3 g |
| Kohlenhydrate | 17,1 g |
| Fett | 14,4 g |
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