Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Hier ist es Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Pitahaya |
| 0,25 Stück | Ananas |
| 1 Stk. | Mango |
| 1 Stück | Limette |
| 1 Stk. | Passionsfrucht /Maracuja |
| 0,25 l | Sahne |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 1 EL | Honig |
| 2 cl | Rum weiß |
| 1 EL | Butter |
| 1 Bund | Minze frisch |
ZUBEREITUNG Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept
- Pitahaya halbieren und zu 2/3 aushöhlen - wenn möglich in Kugelform.
- Die Sahne fast steif schlagen, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote und etwas Honig dazugeben.
- Die vier Ananasblätter blanchieren, sie sollen später die Segel darstellen.
- Ananas würfeln und in Butter und Ahornsirup braten, Mangowürfel dazugeben und mit etwas Limettensaft ablöschen. Mit Rum flambieren.
- Maracuja auspressen und das Fruchtfleisch durch ein Haarsieb streichen. Früchte in die Pitahaya füllen und das Ananasblatt in die Mitte stellen. 1 bis 2 EL Sahne darüber geben und mit Maracujasaft beträufeln.
- 2 bis 3 Pitahayakugeln neben das Schiffchen legen und mit dem restlichen Saft von den gebratenen Früchten beträufeln. 1 bis 2 Minzeblättchen dazwischenlegen.
Drachenfrucht-Schiffchen mit flambierter Ananas und Mango - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1331 (318) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 18,1 g |
| Fett | 26,7 g |
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