Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept Eingereicht von Barkenzwerg

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    Folgendes ist Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Barkenzwerg geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept


    Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1500 g Wildschweinbraten
    2 Stangen Porree
    2 Möhren
    1 Stück Sellerie
    2 Zwiebeln
    2 Zehen Knoblauch
    Peffer, Salz
    4 Zweige Thymian
    2 Zweige Rosmarin
    5 Wacholderbeere
    4 Lorbeerblätter
    200 ml Creme fine
    500 ml Brühe / Fond
    Öl


    Vorbereitung für Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept


    1. Den Wildschweinbraten (z.B. aus der Keule) in einem backofengeeigneten Topf in etwas Öl kräftig anbraten; mit Pfeffer und Salz würzen. Das Gemüse schälen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Thymian, Rosmarin, Wacholderbeeren und Lorbeer hinzugeben und mit Deckel in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwas 2 Stunden braten. Gelegentlich mit Fonds / Brühe angießen.
    2. Den Braten aus dem Topf nehmen. Das Gemüse in ein Sieb geben und den Sud auffangen; mit restlicher Brühe und Creme fine eine Sauce ziehen; ggf. mit Peffer und Salz abschmecken. Guten Appetit



    Wildschweinbraten mit Wildschweinbraten und Porree - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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