Spritzgebäck.. wie schon meine Oma es machte - Rezept durch Ladybe
Hier ist es Spritzgebäck.. wie schon meine Oma es machte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Ladybe geschrieben und kann für 50 Portionen serviert werden.
Spritzgebäck.. wie schon meine Oma es machte - Rezept
Zutaten für 50 Personen
| Für den Teig | |
| 500 Gramm | Mehl gesiebt |
| 100 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 200 Gramm | Zucker fein |
| 0,5 Päckchen | Backpulver |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 Stück | Hühnerei |
| 300 Gramm | Butter zimmerwarm |
| 1 Stück | Bittermandel Aroma |
| Für die Verzierung | |
| 200 Gramm | Kuvertüre dunkel |
| 20 Gramm | Kokosfett |
| 50 Gramm | Schokoraspeln weiß |
Vorbereitung für Spritzgebäck.. wie schon meine Oma es machte - Rezept
- Dafür sorgen, dass die Zutaten Raumtemperatur haben.
- Das Mehl auf die Arbeitsläche sieben.Mittig eine kleine Kuhle machen.
- Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz zugeben.Die Butter in Flöckchen auf den Mehlkranz geben.Die Eier in die Mitte einschlagen.
- Das Ganze zügig zu einem geschmeidigen Teig kneten.In Folie wickeln und mindestens 3 Stunden, besser über Nacht kühlen.
- Fleischwolf montieren, Gebäckvorsatz einschrauben.Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.Blech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in den Fleischwolf geben und verschiedene Gebäckteile durchdrehen.Aufs Blech legen.Ca. 12-15 Minuten goldgelb backen.
- Auf dem Blech leicht auskühlen lassen.Dann zum völligen auskühlen auf einen Kuchenrost legen.
- Kuvertüre und Kokosfett auf dem Wasserbad schmelzen.Gebäck damit bestreichen.Evl. mit weißen Schokoraspeln oder buntem Streusel bestreuen und zum Trocken aufBackpapier legen.
- Gutes Gelingen und guten Appetit.
Spritzgebäck.. wie schon meine Oma es machte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1984 (474) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 53,2 g |
| Fett | 25,8 g |
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