Kochen: Kleine Schnitzelchen vom Filet mit Zwiebel-Knoblauch-Kartoffelstampf - Rezept von jasti180101
Folgendes ist Kochen: Kleine Schnitzelchen vom Filet mit Zwiebel-Knoblauch-Kartoffelstampf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen: Kleine Schnitzelchen vom Filet mit Zwiebel-Knoblauch-Kartoffelstampf - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kleines | Schweinefilet |
| 1 | Ei |
| 2 El | Mehl |
| 4 El | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| Kartoffelstampf: | |
| 300 g | Kartoffeln mehlig |
| 1 | Zwiebel |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 1 Schuss | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 3 El | Butterschmalz |
| 1 El | Butter |
| Gemüse: | |
| 250 g | Bohnen grün frisch |
| 1 EL | Butter |
| Salz | |
| Bohnenkraut Gewürz | |
Vorbereitung für Kochen: Kleine Schnitzelchen vom Filet mit Zwiebel-Knoblauch-Kartoffelstampf - Rezept
- Für den Stampf die Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel schneiden und in Butterschmalz hellbraun braten.
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen, dann stampfen die Zwiebel-Knoblauchmischung sowie etwas warme Milch , Butter Salz,Pfeffer und Muskalt zugeben. Alles gut verrühren und abschmecken.
- Die Bohnen in Salzwasser weich kochen dann mit Butter und Bohnenkraut anschwenken und abschmecken.
- Das Filet in ca 3 cm breite Stücke schneiden und platt klopfen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Dann zuerst in Mehl dann in Ei und zum Schluss in Semmelbrösel wenden , in heißem Butterschmalz goldgelb braten.
Kochen: Kleine Schnitzelchen vom Filet mit Zwiebel-Knoblauch-Kartoffelstampf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 929 (222) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 20,1 g |
| Fett | 14,3 g |
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