Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept Durch BluemchenBW

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    Hier ist es Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von BluemchenBW geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept


    Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1000 gr. Hirschbraten
    2 Stk. Zwiebeln
    2 Stk. Lorbeerblatt, Nelken,Pfefferkörner
    2 Teelöffel Wildgewürz
    Salz, Pfeffer
    500 ml Trockener Rotwein


    ZUBEREITUNG Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept


    1. Fleisch 3 Tage vor der Zubereitung einlegen:Zwiebeln schälen und 1/4 teln , das Fleisch abwaschen , mit Küchenkrepp trocken trupfen.In eine verschließbare Schüssel mit Deckel geben die Zwiebeln , Lorbeerblatt , Nelken, Pfefferkörner , Wildgewürz zum Fleisch geben und das Fleisch jeden Tag wenden.
    2. Zubereitung :Bratfett in der Pfanne heiß werden lassen .2 Zwiebeln hacken , im heißen Fett glasig dünsten,dann das Fleisch dazugeben und scharf anbraten, wenden und auch scharf anbraten.Mit ca 400 ml Wasser ablöschen und ca 1 Stunde köcheln lassen .Nach 1 Stunde 25o ml trockener Rotwein dazugeben und mit Bratensoße binden.Dazu gab es Kartoffelknödel , Peiselbeeren und einen Feldsalat.



    Hirschbraten mit Hirschbraten und Zwiebeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 272 (65)
    Eiweiß 1,6 g
    Kohlenhydrate 9,0 g
    Fett 2,4 g


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