Grundrezept Hefeteig - Rezept durch smilesabbi
Folgendes ist Grundrezept Hefeteig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von smilesabbi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Grundrezept Hefeteig - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 gr. | Mehl |
| 200 ml | Flüssigkeit |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 8 EL | Öl |
Vorbereitung für Grundrezept Hefeteig - Rezept
- Je 100gr. Mehl kommen 50ml WARME Flüssigkeit - bei herzhaften Speisen wie Pizza sollte man Wasser nehmen, bei süßen nimmt man Milch.
- Je 100gr. Mehl nimmt man 2 EL Öl - bei Süßen Kuchen am besten Sonnenblumenöl, bei Pizza eher Olivenöl.
- Mit oder ohne Ei - Ich mache meinen Teig prinzipiell OHNE Ei.
- Den Teig mindestens 60 Minuten an einem warmen zugfreien Ort gehen lassen. Ich nutze dafür immer den Backofen bei ca 30-40 °C.
- Weitere Zutaten, wie Zucker etc. gebe ich erst NACH den 60 Minuten Ruhezeit hinzu und lasse den Teig dann weitere 30 Minuten gehen.
- Je nach Dicke des Teiges beträgt die Backzeit bei ca 180°C bei einer Pizza ca 10-15 Minuten, bei einem Laib ca 35-45 Minuten.
Grundrezept Hefeteig - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2156 (515) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 47,6 g |
| Fett | 33,2 g |
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