Eierragout Hauptgericht-Eier Rezept durch udoka
Folgendes ist Eierragout Hauptgericht-Eier Rezept. Dieses einfache Rezept wird von udoka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eierragout Hauptgericht-Eier Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 Stk. | Ei hart gekocht |
| 30 Gramm | Butter |
| 30 Gramm | Mehl |
| 0,375 Liter | Fleischbrühe (Würfel) |
| 1 | Eigelb |
| 0,125 Liter | Sahne |
| 2 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 2 Esslöffel | Schnittlauch frisch gehackt |
| 1 Esslöffel | Dill gehackt |
| 1 Esslöffel | Kapern |
| 1 0,25 | Zitrone Saft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Vorbereitung für Eierragout Hauptgericht-Eier Rezept
- Für die Soße.Butter auslassen Mehl reinstreuen leicht anschwitzen.Mit Fleischbrühe aufgießen,7 Minuten kochen lassen.Eigelb mit Sahne verquirlen.In die heiße,aber nicht mehr kochende Soße rühren.Die Kräuter und Kapern dazu geben.Mit Zitronensaft,Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die hartgekochten Eier in Achtel schneiden und in der Soße heiß werden lassen.
- Beilage Salzkartoffen und Salat
Eierragout Hauptgericht-Eier Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 841 (201) |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| Fett | 12,0 g |
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