Auberginen-Zucchini-Hochzeit in Joghurtsoße - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Auberginen-Zucchini-Hochzeit in Joghurtsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Auberginen-Zucchini-Hochzeit in Joghurtsoße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Stück | Aubergine frisch |
| 2 Stück | Mini-Zucchini |
| 5 Stück | Fleischtomate frisch |
| 6 Stück | Peperoni grün |
| 500 ml | Naturjoghurt |
| 1 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Prise | Chilikerne |
| 1 Prise | Salz |
| 100 ml | Sonnenblumenöl |
| 1 Stück | Fladenbrote |
Vorbereitung für Auberginen-Zucchini-Hochzeit in Joghurtsoße - Rezept
- Aubergine und Zucchini waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Anschließend salzen und von beiden Seiten in Öl anbraten - bitte kein Olivenöl verwenden, da es sehr schnell verbrennt und dann sehr bitter schmeckt! Die Peperoni quer durchtrennen, salzen und ebenfalls in Öl braten.
- Im Anschluss die Tomaten häuten, dann ganz klein hacken und im übrig gebliebenen Öl schmoren. Mit Salz und türkischen getrockneten Chilikernen abschmeckenDen Joghurt mit 1 bis 1,5 abgezogenen und gehackten Knoblauchzehen vermischen und mit Salz abschmecken.
- Ca. 5 bis 6 Scheiben Aubergine auf die Teller legen, auf die Aubergine 5 bis 6 Scheiben Zucchini, auf die Zucchini 4 bis 6 milde Peperonistücke. Das Ganze mit der Tomatensoße übergießen und darauf die Jogurtsoße geben. Dazu serviert man warmes Fladenbrot, am besten im Backofen aufgewärmt.
Auberginen-Zucchini-Hochzeit in Joghurtsoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 787 (188) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 17,8 g |
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