Ziegenkäse-Variationen auf einem Bett von Rucola mit Datteln und Parmaschinken - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Ziegenkäse-Variationen auf einem Bett von Rucola mit Datteln und Parmaschinken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Ziegenkäse-Variationen auf einem Bett von Rucola mit Datteln und Parmaschinken - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 4 Stk. | Ziegenkäse |
| 1 Päckchen | Rucola |
| 1 TL | Feigensenf |
| 10 Stk. | Datteln |
| 10 Scheibe | Parmaschinken |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 TL | Honigsenf |
| 1 Schuss | Honig |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 5 Stk. | Cocktailtomaten |
| 1 Bund | Radieschen |
Vorbereitung für Ziegenkäse-Variationen auf einem Bett von Rucola mit Datteln und Parmaschinken - Rezept
- Für die Zitronenvinaigrette Olivenöl und den Zitronensaft mit dem Schneebesen aufschlagen. Danach den Honigsenf sowie Honig nach Geschmack hinzugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend glattrühren.
- Nun den gewaschenen und getrockneten Rucola in eine Schüssel geben und mit der Vinaigrette gleichmäßig durchmischen.
- Die verschiedenen Ziegenkäsesorten (je nach Geschmack und Angebot) auf dem Teller arrangieren und je einen Klecks Feigensenf dazugeben.
- Die Datteln mit Parmaschinken einwickeln und knusprig im Tiegel anbraten, anschließend auf dem Teller anrichten.
- Zum Schluss den Rucolasalat auf die Teller geben, mit Radieschen-Hobeln und Cocktailtomatenhälften garnieren und servieren.
Ziegenkäse-Variationen auf einem Bett von Rucola mit Datteln und Parmaschinken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1151 (275) |
| Eiweiß | 20,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 19,6 g |
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