Tafelspitz, mariniert als Salat - Rezept geschrieben von rosso
Hier ist es Tafelspitz, mariniert als Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rosso geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Tafelspitz, mariniert als Salat - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 kg | Tafelspitz (vom Fleischer leicht pökeln lassen) |
| 0,25 L | Traubenkernöl |
| 100 ml | Balsamico-Essig weiß |
| 1 Bund | Petersilie,glatt |
| 2 | Zwiebeln rot |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 1 Dose | Spargel |
| 1 | Salatgurke |
| Senf, Salz, Zucker, Pfeffer aus der Mühle | |
| Worcestersauce |
ZUBEREITUNG Tafelspitz, mariniert als Salat - Rezept
- Den gepökelten Tafelspitz 4 Std.leicht köcheln lassen,abkühlenlassen und in gaaaaaaaaaaaanz dünne Scheiben schneiden
- Eine Marinade rühren aus : Traubenkernöl, Balsamicoessig, Senf,und den Gewürzen.
- Die Zwiebeln pellen und in hauchdünne Scheiben hobeln und mit den kleingehackten Kräutern und der Marinade vermischen.Den in Sücke geschnittenen Dosenspargel,Cocktailtomaten die entkernte und in Stücke geschnittene Salatgurke ebenfalls hinzufügen. Das Ganze zusammen abwechselnd mit dem Tafelspitz in eine Schale schichten und einen Tag lang zugedeckt ziehen lassen.Der Salat hält eine Woche.
Tafelspitz, mariniert als Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1586 (379) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 41,8 g |
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