Spargel Filet Topf - Rezept By kochqueen16

Spargel Filet Topf - Rezept durch kochqueen16

Folgendes ist Spargel Filet Topf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochqueen16 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spargel Filet Topf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

8 mittlere	Pellkartoffeln
	Butter
Fleischzubereitung :
400 gr	Filet vom Schwein
	Öl
	Salz
	Pfeffer
Für die Soße :
2	Zwiebeln
4 Scheiben	Toastbrot
3 Eßl.	Carbonara - Gewürzmischung von meinem " Gewürz Harry "
200 ml	Sahne
100 ml	Milch
Für den Spargel :
500 gr	Spargel frisch
1 Prise	Zucker
250 ml	Wasser
Zwischenschicht :
4 Eßl.	Carbonara Gewürzmischung
Garnitur :
	Schnittlauch frisch
3	Erdbeeren frisch

Vorbereitung für Spargel Filet Topf - Rezept

1. Das Fleisch in 1cm dicke Scheiben schneiden .Im Öl kurz anbraten , würzen .Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Die Pellkartoffeln am Vortag frisch gekocht , pellen und in Scheiben schneiden.
3. Den Spargel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden .Er darf noch Biss haben.Den Spargel 10 Minuten kochen .
4. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und im Öl vom Fleisch anbraten , die Gewürfelten Toaststücke dazugeben .Wenn die Farbe genommen haben , mit Sahne & Milch ablöschen mit Carbonara würzen.Dann mit dem Pürrierstab & dem Spargelwasser zu einer homogenen Soße zerkleinern.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten , mit dem Kartoffelscheiben auslegen .Jetzt den Spargel ohne Spitzen , das Fleisch darauf vetreilen .Mit Gewürzmischung bestreuen & die Soße darübergeben , 1/3 !Dann wieder Kartoffeln , Spargel, Fleisch , Soße .
7. Zum Schluß Kartoffelscheiben & mit Soße abdecken.Mit Alufolie abdecken und ca . 20 Minuten ins Rohr .Die letzten 10 Minuten ohne Folie , wer mag Umluft grillen .
8. Anrichten.Ein paar Spargelspitzen jetzt auf das Gericht legen. Mit Erdbeeren dekorieren & kleingeschnittenem Schnittlauch .
9. Das war so lecker .Wer es mit mehr Soße mag , ein wenig Milch & Sahne zugeben .Bei uns darf die Soße bei Aufläufen nie fehlen .Halt schlotzig !
10. Ich kann mir das auch gut mit frischen Pilzen , Chili , Weißwein , Knobi vorstellen.

Spargel Filet Topf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	506 (121)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	2,9 g
Fett	11,7 g

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