Schweine - Rollbraten... - Rezept Durch Tuetensuppenkoch

Schweine - Rollbraten... - Rezept durch Tuetensuppenkoch

Hier ist es Schweine - Rollbraten... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Tuetensuppenkoch geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schweine - Rollbraten... - Rezept

Zutaten für 2 Personen

400 gr.	Schweine - Rollbraten
0,5 Stück	Zwiebel frisch
2 Zehen	Knoblauch frisch
1 Zweig	Thymian frisch
1 Zweig	Rosmarin frisch
etwas	Salz und Pfeffer aus der Mühle
etwas	Olivenoel
etwas	Butter
2 St	Staudensellerie -2 Strunke-
2 Stück	Möhren
2 Gläser	Rotwein trocken -2 Gläser a, 0,2-
0,5 TL	Zucker

ZUBEREITUNG Schweine - Rollbraten... - Rezept

1. ROLLBRATEN 1 : Den Kleinen Rollbraten mit Salz & Pfeffer einreiben, 2 Knoblauchzehen abziehen und kleinschneiden, eine halbe Zwiebel in Würfel schneiden, 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin ---- alles zusammen in einen Behälter geben, etwas Olivenoel darüber, Deckel draufund schütteln - ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (öfter mal schütteln !)
2. SALZKARTOFFELN: Kartoffern schälen, vierteln und in Salzwasser aufsetzen später abschütten und beiseite stellen....
3. STAUDENSELLERIE: Vom Staudensellerie 2 Strunke abschneiden, waschen und halbieren und nochmals in 3 Teile schneiden, in Salzwasser ca. 5 - 6 Minuten blanchieren lassen...
4. MÖHREN: 2 Möhren Schälen und in dünne Längststreifen schneiden, dann halbieren und in Salzwasser (mit einem halben Teelöffel Zucker) ca. 5 - 6 Minuten blanchieren lassen....
5. ROLLBRATEN 2: Etwas Butter in einem kleinen Topf (oder Pfanne) schmelzen lassen und den Rollbraten aus der Marinade nehmen und von allen Seiten scharf anbraten - die Marinade danndazugeben - Deckel drauf - schmoren lassen - öfters mal drehen und begießen - dann mit 1 Glas Rotwein ablöschen - 1 Glas Rotwein selber trinken....später die Sauce mit ein paar eiskalte Butterstückchen aufmontieren... (Schmorzeit/Bratzeit = 40 min.)ablöschen
6. Alle Zutaten auf einen Teller anrichten und dekorieren (Ich kann mich an meinen Feigen aus dem eigenen Garten immer wieder erfreuen !) Prost !

Schweine - Rollbraten... - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	170
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	83 (20)
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	5,0 g
Fett	-

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