Salate: Warmer Kartoffelsalat nach italienischer Art - Rezept geschrieben von Willmei
Folgendes ist Salate: Warmer Kartoffelsalat nach italienischer Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Salate: Warmer Kartoffelsalat nach italienischer Art - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 g | Kartoffeln |
| je 1/2 | Paprikaschoten (rot, gelb, grün) |
| 3 | Lauchzwiebeln frisch |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1/8 Ltr | Brühe |
| 1/8 Ltr | Weißwein |
| 1/2 Teel | Thymian |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 75 g | Salami italienische Art |
| 1 EL | Petersilie |
| Salz |
ZUBEREITUNG Salate: Warmer Kartoffelsalat nach italienischer Art - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und in größere Würfel schneiden. Paprika putzen, Haut und Kerne entfernen und auch in größere Stücke schneiden. Zucchini längs halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und waschen. Knoblauch hacken, Salami in Würfel schneiden und Petersilie hacken.
- Das ganze Gemüse zusammen in einer großen Pfanne in Brühe und Wein (ich habe ungesüßten Apfelsaft genommen) zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und bei geringer Hitze in der geschlossenen Pfanne bissfest garen.
- Den Salami und die Petersilie untermengen und anrichten.
- Zum Nachtisch einen Birnenquark von cherie28
Salate: Warmer Kartoffelsalat nach italienischer Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 12,2 g |
| Fett | 5,5 g |
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