Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept durch serai2010
Hier ist es Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept. Dieses Rezept von serai2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 EL | Butter |
| 60 gr. | Mehl |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 1 Stk. | Stangensellerie, gehackt |
| 1 Stk. | Paprika grün, gehackt |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 0,25 TL | Chilli (Cayennepfeffer) |
| 800 gr. | Flußkrebse frisch gegart |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 TL | Zitronensaft frisch gepresst |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz |
ZUBEREITUNG Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept
- Butter in einem schweren Topf erhitzen, das Mehl einrühren un zu einer mittelbraunen Roux (Mehlschwitz) rösten. Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver und Gemüse hinzufügen, etwa 15 Min glasig dünsten.
- Die restliche Zutaten (ausser Sahne) dazugeben, etwa 10 Min sanft köcheln. Sahne hinzufügen, kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Reis servieren und mit gehackte Petersilie bestreuen.
Louisiana Crawfish Étouffée - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 782 (187) |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| Fett | 13,1 g |
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