Kürbissuppe Fruchtig - Rezept geschrieben von strammermax
Hier ist es Kürbissuppe Fruchtig - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von strammermax geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe Fruchtig - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1500 gr. | Hokkaido-Kürbis |
| 600 gr. | Kartoffeln |
| 1 Stück | Chilischote |
| 1 TL | Ingwer frisch |
| 7,5 dl | Orangensaft frisch |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 0,5 TL | Bourbon Vanille gemahlen |
| 1 Stück | Lauch |
| 1 Stück | Mango frisch |
| 1 TL | Curry scharf |
| 1 EL | Curry mild |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 Stück | Zwiebel frisch |
| Öl zum andünsten |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe Fruchtig - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und grob würfelnKürbis entkernen und grob WürfelnZwiebel schälen und fein hacken
- Chili einschneiden, entkernen und hackenIngwer schälen und hackenLach kurz mit andünsten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Chili darin andünstenKartoffeln und Kürbis ca 5 mitdünsten. Curry und Ingwer kurz mitdünsten
- dann mit dem Orangensaft und dem Wasser ablöschenBourbon-Vanille (gemahlen oder Pulver) dazu geben alles kurz aufkochen und die Brühe einrühren
- ca 20-30 Minuten köcheln lassen in der Zwischenzeit die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden
- dann die Mangowürfel für ca 10 Minuten dazu geben mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit dem Stabmixer gut pürieren und schon ist die Supper fertig
Kürbissuppe Fruchtig - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 117 (28) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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