Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept geschrieben von jasti180101
Hier ist es Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept. Dieses Rezept von jasti180101 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Hähnchenbrust |
| 2 Knollen | Fenchel frisch |
| 75 g | Quinoa |
| 1 Dose | Kokosmilch ungesüßt |
| 100 ml | Ananassaft |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Schuss | Weißwein |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept
- Die Hähnchenbrust kleinschneiden und in Olivenöl kurz anbraten würzen und rausnehmen bei Seite stellen. Den Fenchel vom Strunk befreien und klein scheiden. Die Hälfte vom Fenchel in das Bratenfett geben mit Ananassaft und Kokosmilch sowie den gewaschenen Quinoa zugeben,
- Alles aufkochen lassen dann die Hitze runterstellen und ca 40 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Für das Gemüse den Zucker in eine Pfanne geben karamelisieren und dann den restlichen Fenchel zugeben, Mit Wein ablöschen einkochen lassen dann etwas Wasser aufkippen mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt langsam weich werden lassen.
Kochen:Kokospfanne mit Quinoa mit Fenchelgemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 674 (161) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 30,1 g |
| Fett | 3,6 g |
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