GLASFOOD 7:Winter-Waldorfsalat - Rezept durch silke7
Hier ist es GLASFOOD 7:Winter-Waldorfsalat - Rezept. Dieses Rezept von silke7 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
GLASFOOD 7:Winter-Waldorfsalat - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 | Eigelb |
| 2 Esslöffel | Joghurt |
| 3 Esslöffel | Zitronensaft |
| 2 Esslöffel | Walnussöl |
| 4 Esslöffel | Traubenkernöl |
| Salz,Pfeffer | |
| Apfelsaft | |
| 120 Gramm | Sellerie frisch |
| 2 | Möhren |
| 1 | Apfel |
| 4 Esslöffel | Walnüsse grob gehackt |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 4 Esslöffel | Granatapfelkerne |
Vorbereitung für GLASFOOD 7:Winter-Waldorfsalat - Rezept
- Eigelb mit Joghurt und 1-2 El. Zitronensaft vermischen,nach und nach tröpfchenweise Walnuss-und Traubenkernöl unter die Eigelbmasse schlagen und die Mayonaise mit Salz und Pfeffer abschmecken,eventuel mit etwas Apfelsaft verdünnen,falls sie zu dick ist.
- Sellerie und Möhren waschen und schälen. Apfel vierteln und Kerngehäuse entfernen.Sellerie und Apfel grob raspeln und mit 1 El Zitronensaft mischen.Möhren und Rotkohl ebenfalls in Streifen raspeln.
- Alles mit der Salatmayonaise vermischen und durchziehen lassen.Walnüsse in einer Pfanne mit Zucker und Butter bei mittlerer Hitze karamelisieren lassen.
- Den Winter-Waldorfsalat in Gläser füllen und die Walnüsse und Granatapfelkerne darüberstreuen.
GLASFOOD 7:Winter-Waldorfsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1754 (419) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Fett | 39,1 g |
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