BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept durch Bine13100
Hier ist es BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept. Dieses Rezept von Bine13100 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1500 Gramm | Rinderbraten |
| BEIZE : | |
| 500 ml | Rotwein |
| 200 ml | Rotweinessig |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Pfefferkørner |
| 5 | Nelken |
| 100 Gramm | Møhren, in Scheiben |
| 100 Gramm | Petersilienwurzel, gewuerfelt |
| SOSSE : | |
| 100 Gramm | Tomatenmark |
| 500 ml | Bratenfond |
| Stærkemehl | |
| Salz, Pfeffer | |
Vorbereitung für BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept
- Beize herstellen,einmal kurz aufkochen lassen, abkuehlen & den Rinderbraten mindestens 48 Stunden darin einlegen.
- Øl in einem Topf erhitzen & den abgetupften Sauerbraten von allen Seiten braun anbraten.
- Braten mit einer Suppenkelle voll Beize abløschen, Herd auf niedrigste Stufe stellen, Deckel auflegen, langgsam schmoren lassen & nach & nach etwas Wasser auffuellen.Ich hab meinen Braten 2 Stunden schmoren lassen.
- Braten aus dem Topf nehmen, Tomatenmark & Stærkemehl einruehren & salzen & pfeffern.
BiNe` S SAUERBRATEN - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 0,1 g |
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