Rippchen mit Tamarind-Chutney und Quinoa - Rezept durch MIBI
Hier ist es Rippchen mit Tamarind-Chutney und Quinoa - Rezept. Dieses Rezept von MIBI geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rippchen mit Tamarind-Chutney und Quinoa - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Fleisch | |
| 750 Gramm | Rippchen |
| 1 | Zwiebel |
| Chutney | |
| 250 Gramm | Dattel getrocknet |
| 160 Gramm | Tamarinde |
| 800 ml | Wasser |
| 1 TL | Paprika |
| 2 TL | Salz |
| 100 Gramm | Zucker |
| Beilage | |
| 100 Gramm | Quinoa |
Vorbereitung für Rippchen mit Tamarind-Chutney und Quinoa - Rezept
- Chutney: Alle Zutaten in einen Topf. Aufkochen und 45 min. simmern lassen. Dann pürieren und durch ein Sieb streichen.Rippchen:Die Membrane von den Knochen lösen, mit dem Chutney einpinseln und das Fleisch gut 1 Stunde marinieren. Zusammen mit der gewürfelten Zwiebel und einer Tasse Wasser in einer Auflaufform 2 Stunden zugedeckt bei 100 Grad garen. Dann bei 180 Grad offen kross grillen.Den Sud vorher entnehmen und mit 2 EL vom Chutney anreichern und auf gewünschten Geschmack einkochen. Mit einem Mixer final pürieren und zum Fleisch und Quinoa reichen.Quinoa. 20 min simmern lassenDas Chutney hat nach einer Abkühlzeit die Konsistenz einer Barbeque-Soße, der süßsäuerliche Geschmack passt hervorragend zu den Rippchen.Tamarinde erhaltet ihr beim chinesischen Lebensmittelhändler.Das übrige Chutney schmeckt als Brotaufstrich oder als Beilage zu allen Currys.
Rippchen mit Tamarind-Chutney und Quinoa - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 540 (129) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 17,1 g |
| Fett | 3,4 g |
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