Kartoffel-Auflauf mit Speck und Käse - Rezept geschrieben von federkiel
Folgendes ist Kartoffel-Auflauf mit Speck und Käse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Auflauf mit Speck und Käse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 Gramm | Kartoffeln festkochend |
| 400 Gramm | Zwiebeln |
| 150 Gramm | Speck durchwachsen |
| 200 Gramm | Emmentaler gerieben |
| 2 | Eier Freiland |
| 0,5 Liter | Milch |
| 0,125 Liter | Sahne 30% Fett |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 4 EL | Petersilie glatt gehackt |
| Butterflöckchen |
Vorbereitung für Kartoffel-Auflauf mit Speck und Käse - Rezept
- Die Kartoffeln und Zwiebeln entkleiden (schälen) und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Die 2 Eier mit der Milch verquirlen, die Sahne, Salz und Pfeffer und Petersilie zugeben und gut durchmengen.
- Eine ausreichend große (höhere) Auflaufform gut einbuttern.
- Nun schichtweise erst die Zwiebeln dann Kartoffeln wieder Zwiebeln und zum Schluß wieder Kartoffeln einfüllen. Speck drüber streuen, dann den Käse. Zum Schluß die Eiermilch darüber gießen. Darauf Butterflöckchen verteilen.
- Den Backofen auf 175°C vorheizen. Auflauffom auf die unterste Schiene schieben und ca. 60 min. backen. Sollte der gewünschte Bräunungsgrad noch nicht erreicht sein, dann die Form weiter nach oben stellen und auf 250°C kräftig nachbräunen.
- TIPP: Die Auflaufform nur bis ca. 2 cm unter den Rand füllen, da der Auflauf noch etwas aufgeht.
Kartoffel-Auflauf mit Speck und Käse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| Fett | 5,8 g |
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