Gefüllte Entenbrust - Rezept durch wastel
Hier ist es Gefüllte Entenbrust - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Gefüllte Entenbrust - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 | Entenbrüste |
| 2 altbackene | Brezeln |
| 1/8Liter | Milch |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Petersilie | |
| 1 kleine | Chilischote |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| *******SOSSE****** | |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1/4Liter | Rotwein |
| 1 gehäuften Esslöffel | Orangenmarmelade |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
ZUBEREITUNG Gefüllte Entenbrust - Rezept
- Die gewaschnen Entenbrüste gut abtrocknen und kreuzweise einschneiden.
- Für die Füllung die Brezeln klein schneiden und mit der warmen Milch einweichen.
- Zwiebel fein würfeln ,in der heißen Butter andünsten und auf die Brezeln geben.
- Knobi,Chili und Petersilie fein hacken und ebenfalls zu den Brezeln geben . Zum Schluß das Ei zufügen und alles kräftig abschmecken.
- Nun die Entenbrust hernehmen und eine auf der Innenseite fingerdick mit der Brezelmasse bestreichen ,zweite darauflegen und beide Brüste mit Küchenzwirn zusammennähen.
- In einer Pfanne zunächst in wenig Öl ,dann im austretenden Fett langsam braten bis die Haut schön kross ist.
- Nun dürfen die Brüste für ca. eine halbe Stunde bei 140c .in den Backofen bis die Soße fertig ist
- SOSSE:Im verbleibenden Fett eine gehackte Zwiebelweich dünsten ,schlückchenweise den Rotwein zugießen und immer wieder einkochen ,würzen .
- Unter den dicklichen Fond Marmelade und Butter mixen .Sosse nochmals abschmecken.Entenbrust schräg aufschneiden und mit der Sosse servieren
- Wir haben aus den Rest der Brezelmasse uns Knödel gemacht un dazu gegessen.
Gefüllte Entenbrust - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 774 (185) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 20,8 g |
Das war Gefüllte Entenbrust - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Gefüllte Entenbrust - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Gefüllte Entenbrust - Rezept Durch wastel finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Gefüllte Entenbrust - Rezept Durch wastel mit der URL-Adresse: https://jf-da.blogspot.com/2019/04/gefullte-entenbrust-rezept-durch-wastel.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.