Chowder mit Pflanzenöl und Zwiebel groß - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Chowder mit Pflanzenöl und Zwiebel groß - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Chowder mit Pflanzenöl und Zwiebel groß - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Chowder mit Pflanzenöl und Zwiebel groß - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 Esslöffel	Pflanzenöl
1 Stück	Zwiebel groß
100 Gramm	Speck geräuchert
1 Esslöffel	Mehl
600 Milliliter	Fischfond
225 Gramm	Kartoffeln neu
100 Gramm	Selleriestange
1 Prise	Macis Gewürz
1 Prise	Cayennepfeffer
300 Milliliter	Milch
330 Gramm	Mischung aus Lachs, Schellfisch, ger. Schellfisch (oder ger. Rotbarsch)
4 Esslöffel	Sahne
250 Gramm	Krebsfleisch gekocht
1 Bund	Koriander frisch, geschnitten
	Butter
5 Stück	Scampis
1 Stück	knuspriges Baguette oder Weißbrot

ZUBEREITUNG Chowder mit Pflanzenöl und Zwiebel groß - Rezept

1. Zwiebeln und Speck würfeln. In einen großen, auf mittlerer Hitze erhitzen Topf mit Öl geben. Ungefähr 8 bis 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind und der Speck gar ist. Knoblauch und Mehl hinzufügen und für 2 weitere Minuten braten. Fischfond hinzugeben und leicht zum Köcheln bringen. Die gewürfelten Kartoffeln und Sellerie hinzufügen, mit Deckel für circa 10 bis 12 Minuten köcheln bis die Kartoffeln gar sind.
2. Mit Macis und Cayenne Pfeffer nach Bedarf würzen, dann die Milch einrühren. Die Fisch-Mischung in den Topf geben und für 4 Minuten langsam bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann Sahne und das Krebsfleisch hinzugeben und für eine weitere Minute köcheln lassen. Abschmecken und Butter zum Andicken dazu tun. Die Scampis für 1 bis 2 Minuten in einer separaten Pfanne braten. Die Suppe in vorgewärmte Tassen einfüllen und mit den gebratenen Scampis und dem Koriander servieren. Dazu gibt man je eine Scheibe knuspriges Baguette.

Chowder mit Pflanzenöl und Zwiebel groß - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.12.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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