Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept Eingereicht von molenaar

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    Folgendes ist Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von molenaar geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept


    Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 kg Kartoffeln geschält frisch gegart, in Scheiben geschnitten
    250 gr. Speckwürfel
    150 gr. Porree frisch
    1 Zwiebel rot, klein gewuerfelt
    1 Teelöffel Dijon Senf gekörnt, ich benutze Groninger Mosterd Grof Pittig
    6 EL Balsamico-Essig weiß
    3 EL Olivenöl extra vergine
    Salz grob
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Bund Schnittlauch frisch gehackt
    250 ml Fleischbrühe


    Vorbereitung für Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept


    1. Kartoffeln, waschen, garen. Danach schaelen.
    2. Marinade herstellen aus, Essig, Oel, Senf, Pfeffer, Salz und Zwiebel.
    3. Speckwuerfel und Porree ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne garen.Danach in die Marinade geben.
    4. Kartoffeln in Scheiben schneiden, zur Marinade geben.
    5. Bruehe aufloesen und zum Salat geben noch heiss.Alles mindestens ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Immer wieder durchschwenken.Danach mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.
    6. Zum Schluss den gehackten Schnittlauch unterheben.



    Fraenkischer-Kartoffel-Salat de la Casa - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.07.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 523 (125)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 10,6 g


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