Wildkräuter-Salat mit Rinderfiletstreifen und Pinienkernen (Jay Khan) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Wildkräuter-Salat mit Rinderfiletstreifen und Pinienkernen (Jay Khan) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Wildkräuter-Salat mit Rinderfiletstreifen und Pinienkernen (Jay Khan) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfiletstreifen | |
| 5 Stk. | Rinderfilet |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 TL | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Schuss | Brandy |
| Wildkräutersalat | |
| 1 Tüte | Kapuzinerkresse |
| 1 Tüte | Blütenmix |
| 1 Tüte | Wildkräutersalat |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| 6 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 Stk. | Schalotten |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 EL | Pinienkerne |
Vorbereitung für Wildkräuter-Salat mit Rinderfiletstreifen und Pinienkernen (Jay Khan) - Rezept
- Das Filet in Streifen schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl oder Butter anbraten. Im Anschluss mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit einem kleinen Schuss Brandy ablöschen.
- Den Wildkräutersalat waschen und zupfen. Nun den Essig, das Olivenöl, den Weißwein und sehr klein gehobelte geschälte Schalotten zusammen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pinienkerne in einer kleinen separaten Pfanne kurz rösten. Am Ende die Filetspitzen und die Pinienkerne auf dem Salat dekorativ drapieren.
Wildkräuter-Salat mit Rinderfiletstreifen und Pinienkernen (Jay Khan) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1980 (473) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 48,4 g |
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