Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept von Sheeva1960
Hier ist es Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kardamom gemahlen |
| 0,5 TL | Pfefferkörner |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chilischote rot |
| 2 cm | Ingwer frisch |
| 0,25 TL | Nelkenpulver |
| 1 TL | Zimt gemahlen |
| 3 EL | Limettensaft |
| 800 gr. | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel rot |
| 200 gr. | Datteltomaten |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Kurkuma Gewürz gemahlen |
| 0,5 TL | Currypulver gelb |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Weißwein |
| 0,25 Bund | Koriander frisch |
ZUBEREITUNG Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept
- Für die Paste : Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken .Die Chilischote putzen und hacken .Kreuzkümmel,Kardamom ,Pfefferkörner,Chili,Ingwer,Nelkenpulver,Zimtpulver ,Limettensaft und die Hälfte der Knoblauchzehen im Mixer zu einer Paste verarbeiten .
- Das Fleisch waschen ,trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.Mit der Würzpaste vermischen und abgedeckt 2 Stunden durchziehen lassen .
- Inzwischen die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden .Datteltomaten halbieren .1/2El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten .Den restlichen Knoblauch zugeben und 1Min.mitbraten lassen .Tomaten,Kurkuma ,Currypulver ,Tomatenmark und Wein hinzufügen .
- Das restliche Öl( 1/2 El )in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Fleischstücke darin von allen Seiten gut anbraten .In die Sauce geben und nur leicht köcheln lassen .
- Schweinefleischcurry in scharfer Sauce auf Tellern anrichten und mit Koriander bestreut servieren .Dazu gab es bei uns Reis.
Schweinefleischcurry in scharfer Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 7,8 g |
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