Kartoffelsalat mit Kartoffeln festkochend und Katenschinken fein gewürfelt Rezept geschrieben von Micha1887
Folgendes ist Kartoffelsalat mit Kartoffeln festkochend und Katenschinken fein gewürfelt Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Micha1887 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kartoffelsalat mit Kartoffeln festkochend und Katenschinken fein gewürfelt Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 2 kg | Kartoffeln festkochend |
| 250 gr | Katenschinken fein gewürfelt |
| 250 ml | Wasser |
| 250 ml | Gemüsebrühe heiß |
| 150 ml | Balsamico Bianco |
| 3 EL | Granatapfelsirup |
| 1 | Zwiebel rot |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 Pk | Salatkräuter Gartenkräuter/Paprika |
| 250 ml | Sahne flüssig |
| 3 EL | Knoblauchsauce |
| 5 EL | Leinöl |
| Salz, Pfeffer zum Abschmecken | |
| 4 | Gewürzgurken Sauerkonserve. abgetropft |
| 4 EL | Gewürzgurkensud |
ZUBEREITUNG Kartoffelsalat mit Kartoffeln festkochend und Katenschinken fein gewürfelt Rezept
- Die Kartoffeln mit der Schale kochen.
- In der Zwischenzeit mach ich die Salatsoße.Dafür gebe ich das Wasser, den Granatapfelsriup und die Salatkräuter in eine große Schüssel und verrühre alles miteinander. Dann gebe ich die heiße Gemüsebrühe(sollte sehr würzig sein) dazu und schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Die fertigen Kartoffeln pellen.4 Kartoffeln (je nach Größe) zur Salatsoße geben und mit einem Stabmixer aufpürieren.Danach die restlichen Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden und zur Salatsoße geben.
- Dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Katenschinken scharf anbraten, mit Balsamico Essig ablöschen und zu den Kartoffeln geben.
- Die Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben.Alle gut miteinander vermengen und durchziehen lassen.
- Da die Kartoffeln sehr viel Flüssigkeit aufnehmen rühre ich anschließend die flüssige Sahne mit der Knoblauchsauce und dem Gewürzgurkensud und mische das unter den Salat.
- Den Salat gut durchziehen lassen und vor dem Servieren eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann auch noch frische Petersilie oder Schnittlauch dazugeben.
Kartoffelsalat mit Kartoffeln festkochend und Katenschinken fein gewürfelt Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 11,3 g |
| Fett | 8,4 g |
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