Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept geschrieben von tigerlilly63
Hier ist es Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für ca. 12 Stücke; für den Boden: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei Größe M |
| 4 | Eigelb Größe M |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 150 g | Weizenmehl Type 405 oder 550 |
| 2 TL | BAckpulver |
| 2 EL | Orangenlikör oder -saft |
| 1 TL | abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone |
| 1 TL | abgeriebene Schale von einer Bio-Orange |
| Für das Baiser | |
| 4 | Eiweiß Größe M |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | feinster Backzucker |
| 400 g | Heidelbeeren |
| 1 TL | abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone |
| 1 TL | abgeriebene Schale von einer Bio-Orange |
Vorbereitung für Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept
- Eine Springform (26 cm Ø) einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und kühl stellen. Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Früchte putzen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig schlagen, dann das Ei und die Eigelb einzeln unterrühren. Orangenlikör unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Das mit Backpulver, Zitronen- und Orangenschale gemischte Mehl unter den Teig rühren und in der vorbereiteten Springform (26 cm Ø) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten backen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und 200 g Zucker einlaufen lassen. Eiweiße schlagen, bis es Spitzen zieht und die vorbereiteten Früchte, Zitronen- und Orangenabrieb vorsichtig untermischen. Die Baisermasse auf den vorgebackenen Kuchen geben und auf der unteren Schiene in etwa 25-30 Minuten fertig backen.
- Herausnehmen, in der Form abkühlen lassen, erst dann den Formrand lösen
Heidelbeer-Baiser-Kuchen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 904 (216) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 22,4 g |
| Fett | 13,5 g |
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