Erdnuss-Karamell-Flammeri - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Erdnuss-Karamell-Flammeri - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Erdnuss-Karamell-Flammeri - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Erdnuss-Karamell-Flammeri - Rezept

Zutaten für 5 Personen

0,5 Liter	Kuhmilch
40 g	Zucker
2 EL	Erdnusscreme
40 g	Stärke
100 g	Schlagsahne
	Sahnesteif
2 EL	Erdnüsse geröstet
1	Mango
	Kakaopulver
	Rum

ZUBEREITUNG Erdnuss-Karamell-Flammeri - Rezept

1. Von der Milch 5 EL abnehmen, den Rest erhitzen. Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren. Heiße Milch einrühren und so lange kochen und rühren, bis sich der Karamell gelöst hat. Dann die Erdnusscreme in die Karamellmilch einrühren und aufkochen.
2. Stärke und 5 EL Milch glatt rühren. In die kochende Karamellmilch rühren und 2 bis 3 Minuten köcheln. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
3. Die Sahne steif schlagen und unter den Flammeri heben. In 5 Dessertschälchen füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
4. Erdnüsse (ungesalzen!) grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und anschließend herausnehmen.
5. Kurz vor dem Servieren Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünnen Spaten vom Stein schneiden. Flammeri mit Mango und Erdnüssen anrichten. Mit Kakao bestäuben.

Erdnuss-Karamell-Flammeri - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	32
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	820 (196)
Eiweiß	5,8 g
Kohlenhydrate	14,9 g
Fett	12,6 g

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