East Coast Spargel-Kräutersuppe - Rezept von Merlinadweb
Folgendes ist East Coast Spargel-Kräutersuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Merlinadweb geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
East Coast Spargel-Kräutersuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 700 Gramm | Spargel Konserve |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 6 EL | Dill gehackt |
| 0,5 EL | Estragon getrocknet |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 125 ml | Schlagsahne |
ZUBEREITUNG East Coast Spargel-Kräutersuppe - Rezept
- Den Spargel in 2 - 3 cm. lange Stücke schneiden.
- Butter und Öl bei geringer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Spargelstücke hinzufügen (ohne die Spitzen), kurz mit andünsten. Dann die Gemüsebrühe, 2/3 Dill und den Estragon sowie den Cayennepfeffer hinzugeben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten weiterkochen. Dann etwas abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen.
- Dann die Suppe wieder zurück in den Topf geben und nochmals erwärmen. Die geschlagene Sahne unterheben.
- Die Suppe zum Servieren in Einweck-Gläser (250 ml.) füllen, die Spargelspitzen dazugeben, einen Klecks Schlagsahne darauf setzen und mit Dill bestreuen.
- Wer mag, kann die Suppe natürlich auch mit frischem Spargel zubereiten. Dann dauert es natürlich die Garzeit von frischem Spargel länger und die Spargelspitzen müssen dann vorher in einer Pfanne angebraten werden.
East Coast Spargel-Kräutersuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 5,3 g |
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