Chapati Aus einem Südafrika Kochbuch! Gab es heute Abend bei mir! - Rezept von Mandellady
Hier ist es Chapati Aus einem Südafrika Kochbuch! Gab es heute Abend bei mir! - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Chapati Aus einem Südafrika Kochbuch! Gab es heute Abend bei mir! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Mehl |
| Salz | |
| 150 ml | Öl |
| Mehl zum Ausrollen | |
| 300 g | Möhren* |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln* |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 175 g | abgetropfte Sojasprossen* |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Chapati Aus einem Südafrika Kochbuch! Gab es heute Abend bei mir! - Rezept
- Das Mehl mit 1 TL Salz vermischen. Mit 250 ml Wasser und 100 ml Öl zu einem weichen Teig verarbeiten. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten durchkneten. Teig in eine gefettete Schüssel legen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig zu 8 dünnen Fladen ausrollen. Teigfladen mit je 1 TL Öl beträufeln, die Seiten einschlagen und wieder zu einer Kugel formen. Teigkugeln auf etwas Mehl wieder dünn ausrollen.
- Eine Pfanne mit Öl auspinseln und erhitzen. Die Teigfladen darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Anschließend warm stellen.
- Möhren und Frühlingszwiebeln putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. In Butterschmalz gar dünsten, Sojasprossen dazugeben, alles salzen und pfeffern. Chapati damit füllen.
- Chapati können in einem dicht schließenden Gefäß aufbewahrt werden, so werden sie nicht hart.
- *Die mit einem Sternchen versehenen Zutaten können ausgetauscht werden. Gewürze und Kräuter je nach Belieben.
- Entweder: mit Bobotie gefüllt, mit Gemüse-Curry gefüllt, mit Fleisch und Sauce gefüllt, mit Kartoffel-Porree-Curry gefüllt, mit Grillsauce und Reis gefüllt, mit geräuchertem Fisch und Chilipaste gefüllt.
Chapati Aus einem Südafrika Kochbuch! Gab es heute Abend bei mir! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2574 (615) |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Kohlenhydrate | 106,0 g |
| Fett | 14,0 g |
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