Backen: Ciabatta-Brot - Rezept geschrieben von rainbow3
Hier ist es Backen: Ciabatta-Brot - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Backen: Ciabatta-Brot - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 TL | Trockenhefe |
| 400 g | Weizenmehl |
| Typ 550 | |
| 1,5 TL | Salz |
| 1,5 EL | Thymian-Zitronen-Öl ... RZ in meinem KB |
| 260 ml | Wasser lauwarm |
Vorbereitung für Backen: Ciabatta-Brot - Rezept
- Zutaten in angegebener Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben. (Hefe sollte noch nicht mit dem Wasser in Berührung kommen.)
- Nun den Automaten auf ein Programm stellen, welches eine lange Gehzeit und eine helle Kruste hat. (Meiner hat die Einstellung "Italienisch", möglich ist auch "Sandwich" oder "Normal - hell".)
- Nach dem Backen Brotform aus dem Automaten nehmen und kopfüber auf ein Kuchengitter stellen. Nach einigen Minuten das Brot herausschütteln. Dann auf dem Kuchengitter erkalten lassen.
Backen: Ciabatta-Brot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 854 (204) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 42,7 g |
| Fett | 0,6 g |
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