Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept durch schneckenkind08
Hier ist es Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 | Brokkoli ca. 300 g |
| 200 g | Seitan |
| 1 | Orange ausgepresst |
| 1 EL | Orangenschale gerieben |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 3 EL | Sojasauce |
| 200 ml | Wasser |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 cm | Ingwer frisch |
| 0,25 TL | Koriander gemahlen |
| 1 TL | Sesamöl |
| schwarzer Pfeffer, Chiliflocken |
ZUBEREITUNG Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept
- Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Das Seitan in Stücke schneiden.
- Orangensaft sowie -schale zusammen mit Essig, Wasser, Sojasauce, Stärke und Zucker gut verrühren.
- In einem Wok das Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit dem Koriander, Pfeffer und Chili kurz anbraten (nicht zu starke Hitze!), ca. 2 Min., dabei kontinuierlich rühren.
- Brokkoli, Seitan und Sesamöl hinzufügen, weitere 3 Minuten braten. Den O-Saft-Mix nochmals gut durchrühren und dazugeben. Auf kleinster Stufe ca. 4 Min. köcheln lassen.
- In dieser Zeit die Mie-Nudeln kochen, abtropfen lassen und zusammen servieren.
Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 13,6 g |
| Fett | 11,6 g |
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