Fleisch / Schwein = Schnitzelfleisch mit Gemüsepfanne à la Biggi - Rezept von cockingcool
Hier ist es Fleisch / Schwein = Schnitzelfleisch mit Gemüsepfanne à la Biggi - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch / Schwein = Schnitzelfleisch mit Gemüsepfanne à la Biggi - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Minutenschnitzel |
| 1 Stück | Zucchini |
| 1 Stück | Aubergine (Eierfrucht) |
| 1 Stück | Spitzpaprika rot |
| je 1 Stück | Mini-Paprika (gelb und orange) |
| 1 Stück | Möhre gross |
| 1/2 Stück | Kohlrabi frisch |
| 2 Stangen | Lauchzwiebel frisch |
| 1 Stück | Ingwer |
| 1 Stück | Thai Knobizwiebel |
| Dips und Dressing | |
| Kräuterdip (in meinem KB) | |
| Mangochili Dressing (in meinem KB) | |
| Gewürze | |
| nach Gusto | Piment d'Espelette |
| nach Gusto | Muskatblüte |
| nach Gusto | Kardamon |
| nach Gusto | schwarzen Pfeffer |
| nach Gusto | Salz |
| zum andünsten | |
| 5 Essl. | Olivenoel |
| je 25 ml. | Gemüsefond und Wasser |
ZUBEREITUNG Fleisch / Schwein = Schnitzelfleisch mit Gemüsepfanne à la Biggi - Rezept
- Sobald alles parat steht- fangen wir mit der Hauptarbeit dem Gemüse putzen und schneiden an. Ich schneide die Gemüse alle unterschiedlich in der Form- da ich meine dass es am Ende auf dem Teller schöner aussieht. Sind die Gemüse fertig werden sie kurz in Olivenoel gedreht und dann in eine Pfanne oder auf eine Grillplatte gegeben. Höchste Hitze für 3 Minuten unter ständigem wenden- dann die Hitze runterschalten auf die Hälfte. Gemüsefond und Wasser zufügen und dünsten lassen- für max. 15 Minuten.
- Die Schnitzel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit dem Thaiknobi und einem Hauch Olivenoel schonend angaren. Dann zum Gemüse geben und nun alles gemeinsam mit den anhand der Zutatenliste aufgeführten Gewürze schmackes geben..Gut durchmischen. Wer eventuell noch ein paar Kartöffelchen übrig hat kann diese nun auch noch beifügen.
- In dieser Zeit werden das Dressing und der Dip zubereitet. Die ensprechenden Rezepte findet ihr in meinem KB unter folgenden LINKS >>>> Dressing = Biggi`s Salate = Salat mit Mango-Chili-Dressing >>>> sowie DIP = Biggi`s Sossen / DIP`s = Weinkäsedip ein Knirps mit richtig Pepp :) >>>> diesen jedoch dann ohne Käse.
- Alles ist gar- und nun auf Tellern anrichten. Etwas frischen Ingwer drüber abreiben. In ein Schälchen geben sie das Dressing. Gedacht sind Dressing und Dip um das Fleisch damit aufzupeppen. Ich bin da noch anders drauf :) - ich zieh das Dressing unter das Gemüse und das Fleisch dippe ich in der Creme. Ich denke mal es wird jeder zu seinem Favoriten finden.
Fleisch / Schwein = Schnitzelfleisch mit Gemüsepfanne à la Biggi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.07.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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