Spinat-Tofu-Pfanne (vegan) - Rezept durch RaNi82
Hier ist es Spinat-Tofu-Pfanne (vegan) - Rezept. Dieses Rezept von RaNi82 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spinat-Tofu-Pfanne (vegan) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 150 g | Tofu natur |
| 200 g | Blattspinat frisch oder tief gefroren. |
| 30 ml | Rapsöl /Sonnenblumenöl oder ein anderes mildes Pflanzenöl |
| 2 | Zwiebeln fein gehackt |
| 3 | kleine Karotten |
| 15g | Knoblauch fein gehackt |
| Salz und Pfeffer je nach Geschmack | |
| 1 | Kurkuma Gewürz gemahlen |
| 1 | Kreuzkümmel gemahlen |
ZUBEREITUNG Spinat-Tofu-Pfanne (vegan) - Rezept
- Zwiebel klein schneiden, Karotten schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Tofu in einem Tuch abtropfen lassen: einwickeln und die Flüssigkeit durch pressen "entfernen"
- Tofu "zerkrümeln" (siehe Bild), am einfachsten geht das per Hand, man kann aber auch die Käsereibe nehmen.
- Knoblauch fein hacken und in der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel andünsten, dann Karotten hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.
- Den zerkrümelten Tofu dazu geben.
- Mit Kurkuma und Kreuzkümmel würzen und die Mischung wenden, bis sie gleichmäßig gelb ist.
- Den Spinat dazu geben und "zusammen fallen lassen" (dauert ca. 2 - 3 Minuten)[bei Tiefkühlspinat: extra vorbereiten und erst in aufgetauter Version zur Mischung geben]
- Guten Appetit!
Spinat-Tofu-Pfanne (vegan) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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