Spargel mit Schinken, Salbei und Parmesan - Rezept Durch MausVoh

Spargel mit Schinken, Salbei und Parmesan - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Spargel mit Schinken, Salbei und Parmesan - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spargel mit Schinken, Salbei und Parmesan - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Hinweis
	Das Rezept ist für 2 - 3 Personen
Spargel mit Schinken, Salbei und Parmesan
1 kg	Spargel ( ca. 18 Stangen ) frisch oder alternativ TK
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
1 EL	Butter
0,5	Zitrone ( Saft + Schale )
12 Scheiben	Schinken ( Parmaschinken / besser Serrano Schinken )
1 Bund	Salbei
	Olivenöl
	Pfeffer
	Puderzucker
	Butter
	Parmesan ( frisch gehobelt )
	Frisches Baguette
	Sauce Hollandaise
	Schnittlauchblüten und Balsamico zur Garnierung

Vorbereitung für Spargel mit Schinken, Salbei und Parmesan - Rezept

1. Backofen auf 220 °C vorheizen.Spargel schälen, waschen und in reichlich Wasser mit 1 TL Salz, 1 TL Zucker; ½ ELButter und dem Saft und der Schale von ½ Zitrone ca. 15 Minuten garen. Herausnehmenund auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Dann zu 6 Päckchen bündeln,jedes mit Schinken umwickeln ( besser jeweils 2 Scheiben Serrano Schinken ). Dabeieinige Salbeiblätter mit einwickeln. Päckchen in eine mit Olivenöl geölte Auflaufformlegen, pfeffern, leicht mit Puderzucker bestäuben und mit Butterflöckchen belegen.Im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Minuten bräunen lassen. Mit Parmesan, Balsamicound Schnittlauch garniert servieren. Dazu Baguette und/oder Gnocchi servieren.

Spargel mit Schinken, Salbei und Parmesan - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1000 (239)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	11,9 g
Fett	21,3 g

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