Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept durch gila47
Folgendes ist Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gila47 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 | dünne Schweineschnitzel á ca. 80 gr |
| 1 | Ziesen -frische, feingekörnte Bratwurst- |
| 8 | mittelgroße, längliche Schalotten |
| Sehr gut eignen sich auch frische Perlzwiebeln, aber die bekomme ich nur im August/Spetember, also mussten andere Zwiebeln herhalten. | |
| 100 ml | Weißwein |
| 150 ml | Sahne |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept
- Die Schweineschnitzel mit dem Nudelholz etwas flach flach rollen oder flach klopfen.
- Eine Seite mit Salz und Pfeffer würzen, umdrehen und die ungewürzte Seite zu 3/4 mit dem ausgedrückten Bratwurstbrät bestreichen, aufrollen, und zwar von der bestrichenen Seite zum freien Fleischstück, mit Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren.
- Die Röllchen nun im heißen Öl kräftig anbraten.
- Die Schalotten oder Zwiebeln pellen und im ganzen mit in die Pfanne geben. Sollte noch Bratwurstbrät übrig sein, dies zu kleinen Kugeln formen und auch mit in die Pfanne geben.
- Mit dem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen, dann die Sahne angießen und alles in der zugedeckten Pfanne ca. 45 Minuten vor sich hinköcheln lassen.
- Danach muss die Soße nur noch abgeschmeckt und evtl. etwas nachgewürzt werden. Wer will und mag, kann sie auch noch mit etwas Speisestärke abbinden.
- Dazu hatte ich Bandnudeln und grünen (frischen!!!!) Salat.
Schweineröllchen mit gedünsteten Zwiebel in Sahnesoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 883 (211) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 19,0 g |
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