Eintopf mit Sauerkraut - Rezept Eingereicht von mimi

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    Hier ist es Eintopf mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eintopf mit Sauerkraut - Rezept


    Eintopf mit Sauerkraut - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 g Schweinenacken in 3x3-cm-Würfeln
    30 g Butterschmalz
    3 Zwiebeln gewürfelt
    2 Knoblauchzehen gehackt
    Pfeffer, Salz
    500 g Kartoffeln in dicken Scheiben
    1 Dose Sauerkraut - 550 g
    6 Lorbeerblätter
    1 Esslöffel Wacholderbeeren angequetscht
    150 g Frühstücksspeck
    2 Mettwürstchen
    250 ml Weißwein trocken


    ZUBEREITUNG Eintopf mit Sauerkraut - Rezept


    1. Das Fleisch im heißen Schmalz rundum anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, mit andünsten und mit Pfeffer und Salz würzen.Das Sauerkraut mit den Wacholderbeeren und den Lorbeerblättern mischen.
    2. Eine große feuerfeste Form oder einen Gußbräter mit der Hälfte der Speckscheiben auslegen, die Hälfte des Sauerkrauts hineingeben, darüber die Kartoffelscheiben. Pfeffern und salzen. Nun über die Kartoffeln das Fleisch schichten und die Würstchen darüberlegen.
    3. Mit dem restlichen Sauerkraut den Eintopf abdecken, den Wein darübergießen, mit restlichem Speck belegen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad zugedeckt etwa 2 1/2 bis 3 Stunden garen, davon die letzten 30 bis 45 Minuten ohne Deckel.Guten Appetit!



    Eintopf mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.11.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1331 (318)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 0,4 g
    Fett 29,6 g


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