Zwetschken - Himbeer - Marmelade - Rezept geschrieben von sylwil
Hier ist es Zwetschken - Himbeer - Marmelade - Rezept. Dieses Rezept von sylwil geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zwetschken - Himbeer - Marmelade - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Zwetschken |
| 0,5 kg | Himbeeren |
| 500 Gramm | Gelierzucker 2:1 |
| 1 Stk. | Zimtstange |
| Gewürznelken | |
| 2 EL | Rohrzucker, je nach Geschmack |
| 0,5 TL | Zitronensäure oder Saft 1 Zitrone |
Vorbereitung für Zwetschken - Himbeer - Marmelade - Rezept
- Zwetschken waschen, entsteinen und in Stücke schneiden (vierteln reicht).Himbeeren vorsichtig abbrausen und mit der Flotten Lotte passieren.
- Kerne nicht wegwerfen sondern als Ansatz für einen Himbeersirup verwenden. siehe hier Himbeersirup
- Zwetschken und Himbeermus, Zucker und Gewürze in einem Topf mischen und einige Stunden ziehen lassen.
- Zimtstange entfernen. Fruchtmischung ungefähr 5 Min. seicht köcheln lassen und je nach Geschmack noch mit dem Pürierstab oder Kartoffelstampfer kurz pürieren. Anschließend weitere 5 Min. sprudelnd kochen , Gelierprobe machen.
- Wenn gewünschte Konsistenz erreicht ist, noch heiß in die zuvor vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.
- Herrlich fruchtig diese Marmelade!! Guten Appetit!
- Tipp: Auch sehr gut geeignet als Dessert- Soße zu Vanillepudding oder Eis. Dafür erhitzen und heiß zu Pudding oder Eis servieren.
Zwetschken - Himbeer - Marmelade - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 921 (220) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 52,3 g |
| Fett | 0,2 g |
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