Pasta della California Rezept von schneckenkind08
Folgendes ist Pasta della California Rezept. Dieses Rezept von schneckenkind08 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pasta della California Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Pasta |
| 2 | Knoblauchknolle asiatisch |
| 0,5 | Brokkoli |
| 4 Handvoll | Rucola |
| 0,5 TL | Chiliflocken rot |
| 1 | Limette unbehandelt |
| 2 schnittfeste! | Avocados |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Tomaten |
| Olivenöl | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Pasta della California Rezept
- Die Pasta kochen, während man die restlichen Zutaten vorbereitet. Je nach Nudelsorte müsste ihr etwas zügiger arbeiten.
- Wichtig: In der letzten Minute soll der Brokkoli zum Nudelkochwasser gegeben werden. Diesen vorab in kleine Röschen teilen. Limettenschale abreiben, Limette auspressen.
- Den Knoblauch sehr fein hacken. Mit Olivenöl, Limettenschale und Chili bei mittlere Hitze in einer tiefen Pfanne andünsten, ca. 2 Minuten. Nicht braun werden lassen!
- Wein zum Knoblauch gießen und Hitze erhöhen. Wein ca. 2-3 Min. einkochen lassen. Limettensaft und Brühe in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und leise simmern lassen.
- Avocado ubd Tomaten in Würfel schneiden. Brokkoli zu den Nudeln geben, letzte Minute mitkochen lassen und abgießen.
- Rucola in die Knoblauch-Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Dann Nudeln mit Brokkoli dazugeben und weitere 3 Min. bei mittlerer Hitze garen. Dabei gut umrühren zwischendurch. Pfeffern.
- Avocados und Tomaten hinzufügen und unterrühren. In der Pfanne erhitzen und dann servieren.
Pasta della California Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 35,3 g |
| Fett | 1,3 g |
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