Passionsfrucht-Törtchen - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Passionsfrucht-Törtchen - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Passionsfrucht-Törtchen - Rezept


    Passionsfrucht-Törtchen - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für den Teig
    150 Gramm Mehl
    100 Gramm Butter
    50 Gramm Puderzucker
    Für das Mousse
    4 Stück Gelatineblatt weiß
    300 ml Passionsfrucht /Maracuja
    20 Gramm Puderzucker
    1 Stück Limette gepresst
    3 Esslöffel Wodka
    2 Stück Eiweiß
    30 Gramm Zucker
    250 Gramm Schlagsahne
    Für das Gelee
    3 Stück Gelatineblatt weiß
    300 ml Passionsfruchtsaft
    3 TL Puderzucker
    5 Stück Physalis


    Vorbereitung für Passionsfrucht-Törtchen - Rezept


    1. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Mürbeteigzutaten verkneten und den Teig 30 Minuten kühl stellen. Auf Backpapier dünn ausrollen, mit einem Dessertring Kreise ausstechen und im Ofen ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und die Dessertringe um die Kreise legen.
    2. Fürs Gelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas heissem Saft auflösen. Restlichen Saft, etwas Limettensaft und Puderzucker zugeben, verrühren und kühl stellen.
    3. Für die Mousse Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in etwas erhitztem Saft auflösen. Mit Puderzucker, 2 EL Limettensaft und Wodka zum übrigen Saft geben. Eiweisse mit Zucker steif schlagen. Sahne steif schlagen. Sobald der Saft geliert ist, erst Sahne, dann Eischnee unterheben.
    4. Masse in die Dessertringe füllen. Kurz vorm Festwerden Gelee auf den Törtchen verteilen und kühl gestellt anziehen lassen.Mit Puderzucker bestäubt servieren.



    Passionsfrucht-Törtchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.02.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 971 (232)
    Eiweiß 2,2 g
    Kohlenhydrate 23,4 g
    Fett 12,7 g


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